Рецепты

Суфле из куриных окорочков

600 гр куриного мяса
2 яйца
50 гр сливочного масла
50 гр молока
50 гр белого вина
30 гр свежей клубники
соль, перец
6 порций

Куриное мясо измельчите в миксере до однородной массы. Добавьте масло, молоко и вино. Взбивайте пару минут до получения пышной однородной массы. Охладите. Взбейте белки с солью до образования крепкой пены. Добавьте к белкам куриную массу и перемешайте на низкой скорости, посолите и поперчите. Смажьте формочки сливочным маслом, выложите в них суфле. Формы с суфле поставьте в противень. Наполните его горячей водой до середины стенок формочек. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 30 минут. Остудите и украсьте дольками клубники.