|
|
Цезарь с курицей
Ингредиенты:
1 пучок салата Ромэн
30 гр сыра "Пармезан"
2 филе куриной грудки (по 150-200гр)
2 ст л жидкого меда
1 ст л сока лимона
1 ст л оливкового масла
соль, свежемолотый перец
зелень петрушки
3 ломтика белого хлеба
соль, перец
1-2 зубчика чеснока
2 порции
Способ приготовления:
Куриные грудки промойте в прохладной воде и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью, свежемолотым перцем и положите в миску. Сбрызните филе грудок соком лимона, добавьте мед и оливковое масло. Хорошо обмажьте грудки медово-масляной смесью. Оставьте курицу мариноваться на 30-60 минут. Промариновавшееся филе выньте из маринада и обсушите бумажным полотенцем от лишней жидкости. В сковороде хорошо разогрейте немного оливкового или растительного масла. Обжарьте грудки с двух сторон до румяной корочки. Затем доведите филе до готовности в духовке ~8-12 минут при температуре ~180°С. Готовое филе выньте из духовки, остудите и нарежьте ломтиками. Для гренок: Чеснок очистите и порубите. В небольшую миску налейте оливковое масло. Добавьте в масло чеснок. Дайте настояться чесночному маслу 1-3 часа. Хлеб нарежьте небольшими кубиками. В сковороде разогрейте чесночное масло. Выложите кубики хлеба и слегка обжарьте их в масле. Затем гренки выложите на противень, слегка посолите и посыпьте прованскими травами.Подсушите гренки в духовке, при температуре ~180°С.Листья салата хорошо промойте. В большую миску налейте холодную воду, опустите в нее салатные листья и оставьте на 1 час - салат станет более хрустящим и свежим. Салат выньте из миски с водой, лишнюю воду стряхните и хорошо обсушите листья бумажными полотенцами. Нарвать салат руками и сложить в сухую, чистую миску.Тарелку, в которой будет подаваться салат, натрите разрезанным пополам зубчиком чеснока. Выложите на тарелку салатные листья с соусом. Положите ломтики куриной грудки, добавьте гренки и посыпьте тертым пармезаном. Слегка полейте салат небольшим количеством соуса.(Способ приготовления соуса см. в разделе "Питайся правильно").
Салат подавайте сразу, чтобы сухарики не размокли.
К списку рецептов
|
![[x]](img/0.gif){kind=small}